山鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达30%，是普通鸡肉、猪肉的2倍，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10，基本不含胆固醇，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。 作为皇家贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。
《本草纲目》记载：野鸡补气血，食之令人聪慧，勇健肥润，止泻痢，除久病及五脏喘息等。经广州中山医科大学测定：它含有人体所必需的氨基酸21种之多，其中有多种是人体自身所无法合成的，符合世界卫生组织规定的氨基酸模式。并富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素，对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的疗效，对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。野鸡中锶和钼的含量比普通鸡高10%，还有防治癌症的作用。（详细的可百度一下）
我是江津人，今年和我老公在武隆老家高山上办了凰茵珍禽农场，专门散养珍禽，这个地方近邻武隆仙女山、途经仙女峡、位于黄莺大峡谷风景区，保留着原始的生态体系。山鸡在山间放养，远离激素与污染，吃菜籽、菜花、野草、虫子、玉米等自然的馈赠，畅饮纯净的山泉水，在坡坡坎坎跑上跑下，山地放养的山鸡肉质鲜美，可煎炒可炖汤，简单的食材和方法就可以做出大厨的风味。
下面主要配上实拍图：
这是刚建时的山地，草很多很多，完全是未开发的草地。
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现在草已经被山鸡吃完了，每天山鸡都在想办法逃出去，我们想办法抓回来，活脱脱的游击战。
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鸡舍前面的小操场，视野非常开阔，天晴的时候蓝天白云，阴天云雾缭绕，一年四季的风景都很漂亮，这是在武隆黄莺大峡谷景区沿线哟。
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我们把农场建在了山泉附近，人和所有的动物都是直接饮用山泉水，下图中水管引的就是山鸡喝的山泉水。
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山鸡其实很可爱，为了让大家更了解它们，我们特地给我们的山鸡做了一个档案。
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最后，就是怎样买买买了，买来吃，买来送人，都是上品！！！
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由于是我们自家送货，所以现在只针对重庆主城区、武隆、南川、江津送货，其他地区的吃友们请谅解哟。
零售价格：150元/只，10只以上团购价格：105元/只，江津的老乡们，9月买的一律105元/只。
送货时间可联系我们协调，可选择购买活鸡或杀好的鸡。
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