重庆市火锅经营行为规范出台，毛肚鸭肠怎么洗有标准

浪味儿小仙女i 发表于 2017-10-26 14:40:31

记者今天（26）从市商务委了解到，《重庆市火锅经营行为规范》新鲜出炉。这一《规范》包含：火锅菜品的加工、火锅底料和汤料加工、火锅餐饮服务、火锅餐厨垃圾处置等内容。按照《规范》要求:清洗原材料时，应做到动物性、植物性和水产品分池清洗。其中，鲜毛肚、鲜鸭肠、鲜鹅肠等原材料一定要分池隔离清洗，防止交叉污染。

甜美芝麻饼 发表于 2017-10-26 14:50:21