荷香裹月，饼暖山城——重庆荷花麻饼里的中秋味
秋意漫过缙云山脉，长江面上的风也带了几分桂花香，重庆人的中秋，总绕不开那一口带着芝麻焦香的麻饼。当巷口的老作坊飘出熟悉的油酥气，重庆市荷花米花糖集团新上市的荷花麻饼，便成了山城人盼了一年的念想。https://q9.itc.cn/q_70/images01/20250807/e28634f48ebf46bc82ea213140ab9404.jpeg荷花麻饼的妙，先在那层“麻”。精选的白芝麻与黑芝麻按比例调配，在热锅中微微焙过，带着阳光晒透的醇厚。裹在饼皮外层时，经烘烤变得香脆，咬下去先是芝麻的浓醇，再是饼皮的酥松，层次像极了重庆起伏的街巷，一步一景，一口一味。https://q1.itc.cn/q_70/images01/20250807/8574a3644f0c4a6da17fdedf85489c57.jpeg内馅是荷花麻饼的灵魂。老重庆人爱的椒盐味，是花椒与盐的精准碰撞，微麻带咸，中和了饼皮的甜，像重庆人直爽里藏着的细腻；而冰糖味则更显温润，古法熬制的冰糖浆裹着碾碎的花生碎，入口绵密，甜得熨帖，恰如中秋夜万家灯火的暖意。https://q5.itc.cn/q_70/images01/20250807/41261e9c782543edb8497bedf6273338.pnghttps://q8.itc.cn/q_70/images01/20250807/9db148352bcd466ba500571f06ffa2f9.png作为重庆老字号，荷花的手艺藏着时光的沉淀。从选料到制作，沿用的是传了几代人的老法子、面粉要醒足时辰。芝麻麻饼以精选芝麻裹面，经揉酥、包馅、烘烤等传统工艺制成，带着芝麻的焦香，内馅咸甜适口，层次丰富，兼具香、松的特点。烤炉温度全凭老师傅的经验把控。出炉时，麻饼金黄油亮，芝麻紧紧贴在饼皮上，轻轻一掰，酥皮簌簌落下，像山城秋日的落叶，带着烟火气的诗意。https://q4.itc.cn/q_70/images01/20250807/a8f4287a91774dd298879683fc4d427e.jpeghttps://q8.itc.cn/q_70/images01/20250807/2354c41f34eb416dae06bca035c7d8fa.jpeghttps://q0.itc.cn/q_70/images01/20250807/43b0bec9e223423d90b887043c56a28f.jpeghttps://q0.itc.cn/q_70/images01/20250807/95b9ec3277314b4f909c1858ca9aef5d.jpeghttps://q5.itc.cn/q_70/images01/20250807/066ca305b02e4f4a9e204f3edffcdf5e.jpeghttps://q6.itc.cn/q_70/images01/20250807/45aea15a671b42ee80bdd14c36731608.jpeg中秋的月光洒在解放碑的霓虹里，也落在巷弄里递出的麻饼上。荷花麻饼装在印着荷塘月色的包装盒里，拎在手上沉甸甸的，是走亲访友的心意，也是重庆人对团圆最朴素的表达——不必山珍海味，一块带着芝麻香的饼，配上一杯老鹰茶，家人围坐，便是最踏实的中秋。https://q9.itc.cn/q_70/images01/20250807/f4c74314d48d4e8ca98c8e68c876fc4d.jpeg今年的中秋，让荷花麻饼的酥香，裹着长江的风，带着缙云山的月，住进每一个重庆人的团圆里。让麻饼的香，混着清粥的暖，在唇齿间酿成诗。不必说太多话，一口麻饼，一口清粥，让中秋的欢愉弥漫在心头，家人的笑声落进月光里，便是最好的中秋。
荷花麻饼
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