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均衡膳食 让宝宝爱上吃饭 近日，家住新牌坊的黄婆婆为1岁半的孙女一日三餐甚是烦恼。“看到孙女头发偏黄，我就想给她弄点核桃加在饭里吃，就没有加肉，结果怎么喂她都不吃。我就只好又重新给她做饭，做的西红柿肉丸子，她吃的津津有味，这孩子一顿饭没肉吃都不行！”黄婆婆哭笑不得的说，“这孩子越大越不乖，吃个饭点都不老实，扭过来扭过去就是不好好吃，老火的很！” 重庆医科大学附属儿童医院主管营养师刘永芳说，要想宝宝好好吃饭，首先家长要懂宝宝！ 刘永芳营养师介绍说，幼儿进食有五大特点： 1、体格生长速度减慢： 1岁后幼儿较婴儿期旺盛的食欲相对略有下降。 2、心理需求发生转变： 幼儿期的神经心理由婴儿期对食物的巨大兴趣转向到玩耍，表现出强烈的探索性行为，如自我进食欲望，而家长若忽略了幼儿的进食欲望，幼儿则可表示出不合作与违拗心理；另外，儿童进食时玩玩具、看电视等做法都会降低其对食物的注意力，影响进食量。 3、家长进食的行为和对食物的反应可成为孩子的榜样 如孩子进餐是在积极的情景下（如奖励、愉快的进餐环境），则孩子对食物的偏爱会增加；相反，强迫进食可使孩子拒绝美食。 4、幼儿的进食技能发育状况与婴儿期的训练有关 错过训练吞咽、咀嚼的关键期，长期食物过细，幼儿期会表现不愿吃固体食物，或包在口中不吞咽。 5、幼儿有准确的判断能量摄入的能力 这种能力不但是一餐中表现出来，连续几餐都可被证实。如幼儿可能一日早餐吃很多，次日早餐什么也没吃；一天中早餐吃得少，可能会有吃较多的中餐和较少的晚餐。研究显示，幼儿餐间摄入的差别可达40%，但一日的能量摄入比较一致，只有10%的变化。 另外，刘永芳还向家长们介绍如何有效的进行幼儿膳食的安排及进食技能的培养。膳食中各种营养素和能量的摄入需满足该年龄阶段幼儿的生理需要，蛋白质每日需25g左右，其中优质蛋白（动物性蛋白质和豆类蛋白质）应占总蛋白的1/3-1/2；膳食餐次安排需合理，以4餐2点/日（奶类2餐、主食2~3餐/日）为宜；每餐进食时间控制在半小时内；从喂食、容许抓食过渡到自己独立进食，不容许边吃边玩。
附：《中国居民膳食指南》2016版 刘永芳还特别强调，婴幼儿时期是生长发育的关键阶段，良好的营养可以保障和促进儿童体格和脑发育，增强对感染的免疫力。儿童早期营养缺乏和不良的养育环境在远期可能导致儿童学习成绩的下降以及终身工作机会和经济效益的下降。所以家长千万不能放任宝宝的偏食和挑食行为。 | 
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发表于 2017-10-30 10:38:50
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