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发表于 2019-8-10 09:06:30
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来自 中国重庆
《江津美食 鸡公面推荐》
洪伟鸡公面，一碗好面。长城路金竹村公交站牌后，小店干净整洁，进店落座，一碗冰糖银耳汤己至面前，鸡公是头天辅以豆瓣酱、干辣椒、花椒、丁香、肉桂、姜葱、芝麻、花生米等等秘制原料，用传统手艺红烧好的鸡公。吃鸡公面不要放太辣，一定要吃烧鸡公原汁本味，佐以干竹笋，味鲜而香，有温中益气，补精添髓，补虚益智的功效。
鸡在民间有“大吉大利”、“雄鸡报晓”、“闻鸡起舞”等美好而勤奋的寓意。毛泽东词《浣溪沙 和柳亚子先生》有句“一唱雄鸡天下白”就寓中国革命取得了胜利，中国地图也是雄鸡昂首立于世界。鸡司晨，是太阳的传令者，当太阳要升起时，“三声换出扶桑日，扫败残星与晓月”。去吃鸡公面，雄起的!
（杨清春推荐）
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