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首届中国（白沙）影视工业电影周 将于2019年11月8日—11月13日举行 旨在通过对幕后英雄的褒奖、认同 引起大众对幕后英雄的重视与尊重 推动中国电影工业化进程 欢迎各位游客届时赴约前往 聚焦气象万千银屏空间 感受情感丰富电影世界 探访白沙特色美食网红店！
快收下这份影视周古镇美食地图（之一），跟随小布一起每天探寻几家网红店，品味舌尖上的白沙~ let's go ~
“这边再加一盘少帅坛子肉！” “好嘞。” “还要一钵青玉盏！”
白沙宽院子是结合江津富硒食材、白沙本土文化和乡风食俗精心打造的应运而生一家民国风中餐厅。
它取材于白沙民国记忆重现的是往昔岁月，一半风华古韵，一半都市芳华，传统的码头文化和民国的西式风情，在这里碰撞交融，让白沙带有了“迷幻”的色彩。
身穿旗袍的民国名媛游走在白沙宽院子洋楼巷尾，悠扬的老歌旋律响起，在复古风格的餐厅内，体验民国时期的优雅格调，别有洞天的一番老白沙的气息。
如果说精致独特的民国风前厅装修是宽院子的一大特色名片，那么标准化的后厨操作便是宽院子另一张杰出的隐形名片。
宽院子已加入明厨亮灶，顾客朋友可以在就餐时观看后厨操作现场，带来视觉与味蕾的双重享受，让美食吃得更加放心、更加安心。
在宽院子不仅能够体验民国时期的优雅格调，还可以品尝包含一段段包含民国往事的特色菜品。
除此之外，宽院子特供龙虾啤酒趴，传统与网红的精彩碰撞！
麻辣口味足够透彻，扯下虾钳，掰开虾壳，吮一口浓汁儿浸透的虾黄，再将白嫩虾肉送进嘴里，麻辣香的综合滋味瞬间侵占味蕾，真是舒服又痛快，令人回味无穷！
地址：白沙工业园松林路128号荣华·锦鹤江城文创街区（行政服务中心旁） 订餐电话：47666200/18183059777
巴山蜀水藏美味,麻辣滚汤翻江煮,汇聚成“重庆火锅”这张独特而响亮的城市名片。
白沙镇上各式火锅如雨后春笋,但孔亮火锅一定是其中最具特色之一！
白沙孔亮老火锅除了延续孔亮品牌锅底汤色红亮,汤汁稠酽,其味老道醇厚,诸味协调,鲜香并重,回味悠长的独特火锅口味风格。
孔亮火锅入驻白沙后加入了白沙特色元素，在菜品上采用白沙当季新鲜食材，在环境上结合白沙独特抗战文化遗址！
一进大门就能看见一个大气非常的吧台，环绕餐吧一圈，精致现代的装修风格，文艺但不造作，清爽舒适。 不管是墙上的精致挂件，还是周围的充满着回忆的物品，只要细看都能在每个角落体会到不一样的艺术风格。
黄昏时分是来初见的最佳时间，安静昏暗的灯光，营造出温柔浪漫的氛围。门外投入的的点点星光，透着种种暗哑的情怀，或怀旧、或慵懒，或无念无想，静静坐下来听怀旧乐曲。
拍照聚餐的最佳地点、小酌微醺的打卡圣地、美食云集的吃货据点，白天可以享受浪漫餐食，晚上开启品酒赏乐模式能够从午餐到凌晨无缝衔接。
不同于其他酒吧嘈杂的重金属，这里更像是情人的低语，有经典老歌和民谣，可以让你静静地释放压力。
在“初见”用餐，连农家小炒肉都变得浪漫起来，除了优美的环境，餐厅内的美食可真不少，有法式松露卷、山芋飞鹅等特色菜，也有回锅肉等家常菜，凉菜、冷串咖啡、饮品、酒……琳琅满目，各有风味！
老板本着让每个人可以享受悠闲的心情，希望每个人可以撸着串儿，喝着啤酒，享受音乐带来的美妙。所以在这里，不用担心被宰客，没有最低消费哦。
地址：白沙镇外滨江路天子家私旁初见音乐餐吧（CLUB）
时光匆匆，每个人心中都有最美好的童年记忆。无数次梦想着再尝尝小时候的舌尖美食。
邹师傅自小跟随母亲制作凉糕，已历经了数十余载，将传统制作工艺沿袭至今。邹记凉糕一直保留了其儿时的味道，具有浓浓的年代特色，因其凉糕爽滑细嫩、清凉利口、软糯香甜、老少皆宜，深受食客喜爱，被称为“白沙最好吃的凉糕”。
除凉糕外邹记手搓冰粉，凉虾也是经典特色小吃，邹记手搓冰粉，由邹师傅遵循传统工艺，采用古法制作而成，晶莹剔透、环保健康。
一碗冰镇的凉糕在手，用勺子轻轻搅动，吃一口，再也没有夏日的烦躁。
碧波荡漾的泸溪河，厚重古朴的白沙桥，古韵犹存的亭台楼阁，坐落在泸溪河畔的白鹤楼仿如远离尘嚣。
白鹤楼又是白沙老重庆影视基地接待中心，它接待过来自全国各地的游客朋友，也款待过来白沙洽谈合作的商务人士，更吸引过众多剧组前来拍摄取景，以环境优雅，服务周到，菜品实惠享誉白沙古镇。
走进白鹤楼后厨，这里就像热烈紧张的战场，忙碌并且有序。 厨师们都各司其职，用料考究，调料入味，调拌酸甜苦辣；煎炒烹炸，精心设计，出炉幸福大餐。
科学合理的厨房的布局分区，规范标准的地面装修，别致实用的通风设置，还有如小型超市一样琳琅满目的食品仓库，白鹤楼的后厨算是整个白沙餐饮业的标杆。“对顾客筷下的每一块食物负责，是我们做餐饮的底线。”白鹤楼邹总表示。
不管是让人鲜香开胃的海鲜大餐，还是椒香四溢的回锅肉，都让人回味无穷，吃出生活中的小确幸。
板板街鳝鱼面
鳝鱼面历史悠久，宋朝大学士黄庭坚尝后，曾诗性大发称赞：“鱼中善品味非常，竟是餐中最美堂。不入洞天难品试，人间能有几回尝。” 清末民初时，白沙鳝鱼面就以制作简单口味独特而闻名。白鹤楼酒店寻访到多位白沙做鳝鱼面的老人，总结经验，并改进了制作工艺，精减调料，创作出更加符合现在人们的口味的鳝鱼面。
备好鳝鱼丝放入油并投入大蒜、花椒和姜片，炒香便倒入鳝鱼丝，待同炒至水汽稍干时，在掺适量清水烧开后，至入香味，即成鳝鱼臊子。口感麻辣鲜香，鳝丝入口化渣，色香味俱全。
海鲜大咖
白鹤楼的海鲜用料新鲜，价格实惠。冒着层层热气的海鲜被规整地码在容器当中。
赤红的小龙虾、橙黄色的螃蟹、晶莹肥硕的扇贝等海鲜吸收着锅中汤底所释放的咸香麻辣。语言对于此菜来说过于苍白，只有亲自品尝，才能真正领会到它的绝妙之处。
杨师傅面馆是开在白沙古镇上10余年的著名老店，其特色是面食入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，秘制调料。
杨师傅面馆的一大特色就是手工刀削面，他做的手工刀削面有嚼劲，顺滑可口，麻辣鲜香。红烧牛肉味道也特别足，牛肉肉质很好，口感好到爆，除此之外，还有肥肠、鸡杂等浇头。
杨师傅削出的面一叶连着一叶，就像流星划过的样子，在空中划出一道美丽的弧形白线，面儿落入汤锅之中，汤滚面翻，实在是让人不禁赞叹。他每分钟能削二百刀左右，每个面叶的长度都是十分想相似。在吃面前参观他削面，绝对不亚于欣赏一次艺术表演。
（来源：@江津文旅）
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发表于 2019-11-6 09:29:33
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