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随着春暖花开，紧张的局势离我们远去，越来越多的人走出家门，国内游如同明媚的阳光一样，逐渐火热起来，谈到旅游除了有好玩的，更重要的是品尝当地美食，感受不一样的饮食文化，那么美食之都重庆，成了不少游客的选择。 重庆的美食也像其独特的山城地貌一样，能够带给人们很深的印象，只恨没有早来重庆，相信大家已经都等不及了吧，那么我们就进入正题为大家介绍来了重庆一定要吃的重庆三大经典传统美食。 重庆火锅、重庆面、重庆三角粑是重庆三大经典传统美食，各具特色! 火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，后随着社会的发展，历史的变迁，人们的饮食习惯，重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。甚至乾隆皇帝都办了530桌宫廷火锅，嘉庆皇帝登基时，更是用了1550个火锅，令人惊叹。
重庆面，是归属于重庆面食的一类发源于重庆，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见。重庆小面是指麻辣素面，是属于重庆面食中最简单的一种。 重庆面包括了荣昌铺盖面、豌杂面、肥肠面、牛肉面等。 重庆面在以前也叫“切面”、“杠子面”，它是根据中国手工面条三大传统技法“压”、“拉”、“切”中的“压面”和“切面”综合而成的特色面，分“细面”、“韭菜叶”、“宽面”三种面身。重庆面最重要的灵魂在于佐料，通过佐料的搭配，形成了各种口味和各个店的特色，多变的重庆面早已成为重庆人民生活中必不可少的一部分，每天早上的早餐都是重庆面，这样的情况在南方城市还真是不多见。因味道在中国面食之中别具一格，受到五湖四海的食客青睐。 重庆三角粑，是起源于重庆市的地方美食，是重庆三大经典传统美食之一，历史悠久， 很具有地方美食代表性，属于经典汉族特色传统小吃。是重庆人的经典传统早餐之一，三角粑是泡粑的升级版，都是以大米为主料，再用专业的锅复煎烤，男女老少皆宜，三角粑得名于直角三角形的形状，刚烤出来的更好吃！是几代人的美好童年记忆美食。重庆特色三角粑，吃起来香、酥、爽，不但有稻米的香味，味道香脆甜融！ 回味无穷！味道好极了！ 都说重庆人的一天从早上一碗喷香麻辣的重庆面开始的，其实重庆人的早餐不只重庆面。还有重庆特色三角粑搭配热豆浆或者纯牛奶，营养又健康。 现在有不少面馆和其他餐饮店等，为了缓解高房租压力，增加了传统小吃三角粑，只需一张桌子放个专用锅即可，简单几分钟就可以出一锅了，位置不错的店，每天至少可以卖300个！ 重庆特色三角粑在街头巷尾到处都是，为了迎合大家对传统三角粑的喜爱，重庆三角粑行业也在不断创新出年轻人喜爱的各种丰富夹心馅三角粑，比如花生芝麻馅、黄豆馅、豆沙馅、芒果馅、香蕉馅、肉松馅等各种夹心馅三角粑，才5元一个，价格实惠，同时搭配一杯豆浆、奶茶或牛奶等，作为上班族早餐是非常的营养健康！受到男女老少的广泛青睐！ 我们的物质需求也在不断提高，几乎顿顿都能吃上大鱼大肉，但重庆特产三角粑这种儿时的街边小吃，才能带给我们最淳朴的回忆！有些美好记忆永远不能放下，别让它在时代中，一步步消失，别让它成为老一辈记忆里的食物，需要永远世代传承！我们也期盼历史悠久的重庆特色三角粑美食技艺，代代相传，重庆美食发扬到世界各地！ 重庆火锅、重庆面、重庆三角粑，各具特色，哪一种才是你的挚爱那？
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发表于 2020-5-5 18:27:20
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