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在中国的传统节日当中，都离不开酒，比如说春节要喝酒、清明要喝酒、到了端午还要喝酒，农历的五月初五俗称端午节，又称端阳节。 这一天流行着很多习俗，其中喝酒就是很重要的一种。作为我国的传统节日，很多地区这一天要吃粽子，挂蒿草、艾叶，熏苍术、喝雄黄酒。我们接下来着重说说雄黄酒。
俗语：饮了雄黄酒，病魔都远走，雄黄酒是啥酒？不懂不要乱喝了。古人流传下来的喝雄黄酒真的值得喝吗？每逢端午很多的地方都有这个传统。雄黄俗称“鸡冠石”，是一种矿物质，含有硫化砷成分，具有毒性，与白酒经过复杂过程炮制，即成雄黄酒。 古人用它来驱虫解五毒，小孩子将它涂在额头、耳朵、鼻子或者是手脚心用于辟邪。曾有古诗写道：“唯有儿时不可忘，持艾簪蒲额头王”。通俗的讲就是端午节这天，孩子们拿了艾叶，戴上菖蒲，额头上用雄黄酒写了“王”字，以辟邪防疫。把雄黄酒洒在墙角、床底等处，可以驱虫清洁环境。
雄黄酒真正被人熟知，或许还不是端午节，而是一部经典的电视剧《新白娘子传奇》，白娘子被法海所害，喝了雄黄酒，结果现出了原形把许仙给吓死了。从上面的记载来看，雄黄酒能够起到驱蛇虫毒，还是有一定道理的，但是我们能喝吗？
雄黄酒的制作工艺，是把白酒或者是自酿的黄酒，加入微量的雄黄酿制而成，刚才已经提到过了，雄黄中含有硫化砷成分，它是一种化学物质，本身就带有毒性，如果人饮用的话，是会对身体造成伤害的。大家看电视剧，经常会听到一种毒药“砒霜”，它的主要成分就是“砷化物”。
很多人会讲，只是少量地喝应该问题不大吧？事实上雄黄这种物质，哪怕是小剂量服用，照样会对肝脏有一定的损伤。所以端午节临近，老传统要喝“雄黄酒”，为啥酒友不建议你喝，现在应该都知道了吧！
既然端午有喝酒的习惯，我们不喝雄黄酒的话，可以喝点黄酒或者是菖蒲酒。菖蒲酒是用艾叶和菖蒲炮制而成，李时珍在《本草纲目》中曾指出“菖蒲酒，治三十六风，十二痹，通血脉，治骨痿，久服耳目聪明”。它入口甘甜，甜而不腻，带着一丝的中药味，喝完以后，酿和爽口，辣不呛喉，让人神气清爽。
此外就是黄酒，它和白酒最大的不同就是没有经过蒸馏，而且酒精含量一般会低于20%，颜色也比较多样，米色、黄褐色或红棕色等等。黄酒喝在嘴里，鲜味非常的足，它分为干型、半干型、半甜型、甜型四种，按照自己喜欢的口感进行选择就可以了。你只要记住，好的黄酒必定会有的是米香和鲜味，还能感受到微妙的奶香、青草、枣泥、蜜饯等复杂风味，口感柔顺回味悠长。
朋友们，端午节快到了，不喝雄黄酒，其实还可以选择黄酒或者是菖蒲酒，这两种还是值得喝的，不过也要适量，毕竟饮酒对人体没有什么好处。
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发表于 2021-6-2 15:13:22
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