上心、用心，换来你放心，中秋佳节临近，月饼市场的销...

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上心、用心，换来你放心

中秋佳节临近，月饼市场的销售也越来越火爆，月饼质量问题因此深受消费者关注。市场监督管理所执法人员对此非常上心，他们走进生产企业和门店，对月饼的生产、加工、销售等情况进行一一检查。经逐一细查，隐涵食品公司等企业的月饼让人放心。

全副武装探究竟

月饼生产是否合规？

执法人员来到隐涵食品公司，该企业生产的20多种各类花色月饼、火腿月饼等深受重庆人喜爱。

“新进员工的健康证明在哪里？”在该企业的监管信息公示牌前，执法人员仔细检查证照资质，并向公司负责人询问最近生产经营情况。

换工作服，戴工作帽、口罩，穿鞋套，洗手、烘干、消毒……在更衣消毒间消毒后，走进月饼生产区域，月饼特殊的香味扑鼻而来，原料间、烘烤间、冷却间、包装间，生产车间里各个操作间分工明确。全身上下穿戴着统一标准的口罩、卫生衣、帽子的工人们正在不停地忙碌着，为月饼坯称重量、为烤过一遍的月饼刷鸡蛋液等。

里里外外细细查

原料间主要是面粉、糖和各种做月饼的辅料。从进货单、货品包装和品质来看，这些原料都是知名品牌的大企业出品。

“执法人员很上心，我们更用心做月饼，让父老乡亲放心！”说起这些原料，该企业负责人说：“我们一直对月饼原料的进货把关十分严格，所有原料都通过正规渠道进来，且都严格进行登记和检测，前后要经过9道关口，还要验收人签字认可，终身负责，不合格的原料是不可能进入生产车间的。”

检查期间，执法人员对生产加工环境、原辅料进货、加工过程控制等层层进行查看，要求企业继续做好对生产过程的严格管控。

成品的月饼通过传送带进入包装间，执法人员随机拿起已包装好的月饼，对其产品标签标识的内容进行核对。执法人员表示，如果检查发现产品篡改生产日期、冒用他人厂名厂址等违反《中华人民共和国食品安全法》的现象，将对企业进行处罚。

走出全密封的生产车间，化验室，企业检测人员正在对当天批次的产品进行留样、检验。目前，该企业月饼日均产量达到一两万个，主要销往遍布重庆各区县的27个隐涵专卖店、各大超市等。执法人员强调企业要抓好产品质量管理，严格落实出厂检验要求，完善月饼的贮存、运输和交付控制制度。

市场监督管理所相关负责人说，启动月饼市场专项检查以来，该所已组织开展了多次节前辖区月饼市场检查，从检查情况看，辖区各月饼生产企业现场生产环境卫生、原材料采购索证索票等方面情况较好，各月饼销售场所尚未出现假冒商品、产品过期等问题。

接下来，将加强对月饼生产企业和流通经营单位的监督检查，严防“三无”、过期变质等不合格月饼流入市场，确保群众吃上放心安全的月饼。

执法人员上心、隐涵食品用心，换来广大市民的放心！