石蟆红糖，让你甜蜜过年，那沁人心脾的特殊甜香，那透彻心底的纯甜

qd它山之石 · 发表于 2022-1-26 11:23:16

期待过年，心头满是甜蜜，相信中国人都爱吃红糖煮汤圆和红糖糍粑等美食，那沁人心脾的特殊甜香，那透彻心底的纯甜，暖胃暖心又滋补……

如今，甘蔗榨汁、土灶熬制、去杂冷却的土法生产的红糖在不少地方都消失了，但江津石蟆镇却坚持了下来。

石蟆红糖经过榨汁、去杂、熬制、冷却、定型等18道传统工序，9斤甘蔗产才出1斤糖，熬糖的火候、糖液的浓度等没法计量，全凭老师傅娴熟的技艺和丰富的经验。如果太浓，舀出来就会变硬，没法注模；如果太稀，水分蒸发又不够，糖又不香。

以该镇登云村的何启兰为代表，他们手手相传，让古法制糖的手艺200多年从未失传。何大姐蕙质兰心，从16岁开始接过祖传的制糖手艺，不仅加工，还通过电商把石蟆红糖、葛粉等销往全国各地。一块红糖，200多年的历史，在你口中融化，在他们手中传递。

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五月的鲜花2015 · 发表于 2022-1-26 17:13:42

正宗红糖

春天的微笑9180 · 发表于 2022-1-26 20:47:23

回石蟆过年了，在哪里可以买到

娜娜姐 · 发表于 2022-1-26 20:54:05

正宗红糖

就这样吧！ · 发表于 2022-1-26 20:57:05

确实不错

阳光电信 · 发表于 2022-1-26 20:58:39

回石蟆过年了，在哪里可以买到

万兆 · 发表于 2022-1-26 21:01:32

甜蜜蜜

敏于事 · 发表于 2022-1-26 21:01:38

好吃

书剑恩仇 · 发表于 2022-1-26 21:01:42

好吃不贵

兜兜子周 · 发表于 2022-1-26 21:01:52

好吃不贵的东西

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[津·年味] 石蟆红糖，让你甜蜜过年，那沁人心脾的特殊甜香，那透彻心底的纯甜