清汤面的做法是往锅里放一些清水，等水开了以后放点挂面

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清汤面的做法是往锅里放一些清水，等水开了以后放点挂面，打一个荷包鸡蛋，另外再找一个大碗，里面放点切好的姜末、葱末、略多放点儿醋、少放点味极鲜、盐、香油。等挂面煮好以后用煮挂面的水浇在放葱花的碗里，再把挂面和鸡蛋捞碗里，吃起来爽口而不腻，特别适合没有食欲或有感冒的人吃。