小猫楠楠 发表于 2017-11-1 15:57:15

今日招待|凉拌海白菜

本帖最后由 江津在线冉冉 于 2017-11-1 18:15 编辑


在「重庆今年不热」的幻觉中醒来，温度已是35°+..但，还是得吃饭，还是得活。凉面稀饭已是桌上的下饭神器，是否还能来点新鲜的洗洗眼睛换换口味？喏，海白菜~

-食材-http://bbs.e47.cn/source/plugin/csdn123_news/display_picture.php?url=http%3A%2F%2Fmmbiz.qpic.cn%2Fmmbiz_jpg%2FzoK2n2ic79nJP0TgfaChKE1gkibibv9QicKYiaqd57BUXtOAziaupUnlUZHsHU0ckuLNSAJuzO12tzFibEcuIgJ1CatCQ%2F0%3Fwx_fmt%3Djpeg
份量2人份
主料海白菜......200g

辅料
大蒜......2瓣
姜......1小块
盐......1小勺白糖......1小勺花椒面......少许
味精......半小勺(可选)
耗油......少许
麻油......少许熟白芝麻......1撮温白开......少许
-做法-烫菜切丝→打作料

01·烫菜
①海白菜洗净，切成8cm长、3mm宽左右的丝
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②取一锅水，烧开，放入切成丝的海白菜，煮10-15min后，捞起放凉备用，http://bbs.e47.cn/source/plugin/csdn123_news/display_picture.php?url=http%3A%2F%2Fmmbiz.qpic.cn%2Fmmbiz_jpg%2FzoK2n2ic79nJP0TgfaChKE1gkibibv9QicKYjVcVibHyy576aot4VE3k6AD7XvSQnGQdxmQMAApAgkicxL4sb7Ob0b6A%2F0%3Fwx_fmt%3Djpeg


02·打作料
①姜、蒜切成细粒，放入碗中，放入白糖，加入适量温开水将白糖搅化，再用细过滤网滤出姜蒜水；
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②在姜蒜水中依次放入耗油、麻油、花椒面、海椒油，还有适量盐和味精(根据自己口味选择放与否~)
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③将作料搅匀，放入放凉的海白菜中，搅匀，撒上些熟白芝麻就可以下酒下饭下一步啦~
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-TIPS-

[*]姜蒜用滤网滤出，只用海椒油，都是为了让凉菜成形看起来更干净爽口；

[*]适量温开水是为了将白糖完全化开，更易入味；
[*]味精可以不放，因为耗油已经有鲜味啦，重口味的同学可以加点点；
[*]盐的量一定要控制好，毕竟耗油自带盐味；
[*]熟白芝麻是装饰作用，毕竟已经放了麻油啦 ^^♡

---------------------------------------------3个多月不见必须出来冒个泡~太忙虽然是个借口但的确很忙..啊啊啊啊啊啊！！好多事情等着我呢 ><嘻嘻嘻~~最近好像犯小人尽遇到傻缺智障白MMP老是看到那几个东西喷粪又无法避免也是很无助......呢~http://bbs.e47.cn/source/plugin/csdn123_news/display_picture.php?url=http%3A%2F%2Fmmbiz.qpic.cn%2Fmmbiz_png%2FzoK2n2ic79nJP0TgfaChKE1gkibibv9QicKYHj5oVCyKibmMm6z3tc9DXo0h76e5ibBE9NwbEAPhKvpicnAsGKh2Zf6lA%2F0%3Fwx_fmt%3Dpng................THE END................



加载中… 发表于 2021-3-14 01:32:38

金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱

灬橘子 发表于 2021-3-19 23:25:17

金樱身子玫瑰脸，更吃饧枝蜜果香。

灬橘子 发表于 2021-3-21 23:15:25

何家笼饼须十字，萧家炊饼须四破。

灬橘子 发表于 2021-4-6 13:24:52

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加载中…… 发表于 2021-5-8 21:39:19

路过点个赞               

加载中…… 发表于 2021-5-9 14:21:49

看起来不错               

必须特辣 发表于 2021-6-5 09:50:35

不错不错                  

必须特辣 发表于 2021-6-6 10:02:39

给你点赞，谢谢分享
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