我是天门地 发表于 2017-11-9 09:33:32

今日招待|清汤什锦锅

食谱 ■ 摄影 ■ 编辑 ■ 望靖



一年又快完了，不得不感慨真的是好快！人生在世，贪图享乐，光是“吃”就占了很大的比重~像我这种人儿，"吃"就算享乐。所以嘛...永远都瘦不下来 T^T


-食材-
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份量2人份
主料各类蔬菜肥牛

辅料
淡口酱油......3茶勺高汤......1小锅
橙子皮......少许
味淋......1汤勺
盐......少许
木鱼花......1把
清水......1锅

建议用具矮沿平底汤锅
厨房用过滤布

-做法-熬高汤→煮菜

01·熬高汤
①备一锅清水，大火烧开，在水要沸腾的时候放入木鱼花，水一开就将其捞起

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②熬好的汤用厨房用过滤布滤去里面的木鱼花残渣后，放入橙子皮，小火继续熬煮10minhttp://bbs.e47.cn/source/plugin/csdn123_news/display_picture.php?url=http%3A%2F%2Fmmbiz.qpic.cn%2Fmmbiz_jpg%2FzoK2n2ic79nKu9icsuGWM4h9WdJzEYDj7xacR9azW1KjPibQHb3vRdic4IL7p07DvLS0WdunNXDNLibt7pNCfI2OzUQ%2F0%3Fwx_fmt%3Djpeg
02·煮菜
①将喜欢的菜洗净(该切小的就切小)，放入平底汤锅中

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②将熬好的高汤倒入平底汤锅中，放入味淋、盐和酱油调味，不要搅动


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③大火将汤汁烧开，沸腾后转中小火煮菜，期间用细网滤勺打去肥牛煮出的血沫沫http://bbs.e47.cn/source/plugin/csdn123_news/display_picture.php?url=http%3A%2F%2Fmmbiz.qpic.cn%2Fmmbiz_jpg%2FzoK2n2ic79nKu9icsuGWM4h9WdJzEYDj7xzToCJx5Eicjw2icCv2uLwMicibrIvHeHmoH4YIvvniaybQbOP0ibKEcibW7jA%2F0%3Fwx_fmt%3Djpeg
④根据自己放的菜的种类来估算整锅煮熟的时间，一定要煮熟噢~

嗯嗯...开吃吧！http://bbs.e47.cn/source/plugin/csdn123_news/display_picture.php?url=http%3A%2F%2Fmmbiz.qpic.cn%2Fmmbiz_jpg%2FzoK2n2ic79nKu9icsuGWM4h9WdJzEYDj7xWia7l385NdMg3EicK43ba9R7ibMajjXL3M8xJna8L03GjR2AHREynnNQQ%2F0%3Fwx_fmt%3Djpeg
-TIPS-
[*]“味淋”就是传说中的日本甜酒，去腥又增香，马粑粑家有卖~
[*]我用那个木鱼花是low中之low，几十RMB一袋，好的鲣鱼枯节(网购)至少188RMB1根，平时吃我都不太舍得用那个，大家可以根据自己的经济情况来购买。

................THE END................http://bbs.e47.cn/source/plugin/csdn123_news/display_picture.php?url=http%3A%2F%2Fmmbiz.qpic.cn%2Fmmbiz%2FzoK2n2ic79nJTvu68IqTIBAHgmMuumLkRS9oZf7wVdjUyKJia04rP7skhuSRewah5XfUqbe3xopQbk1JqvWXx5tQ%2F0%3Fwx_fmt%3Dpnghttp://bbs.e47.cn/source/plugin/csdn123_news/display_picture.php?url=http%3A%2F%2Fmmbiz.qpic.cn%2Fmmbiz%2FzoK2n2ic79nJTvu68IqTIBAHgmMuumLkRZKtWpCaibXL4R9YvuQv9y3JpLhbkrO5okVicSgelhTFVNOMhfibIJUIpg%2F0%3Fwx_fmt%3Dpng



Eing 发表于 2017-11-9 09:34:29

{:3_46:}{:3_46:}

加载中… 发表于 2021-3-14 01:31:02

舟人鲋切苇羡美，竹叶香清蟹正肥

必须特辣 发表于 2021-3-14 12:59:46

不错不错                  

灬橘子 发表于 2021-3-19 21:46:09

喜客恨无鲜可击，满盂脱粟饥时吃。

灬橘子 发表于 2021-3-19 22:50:48

看起来不错               
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